1 范围
本标准规定了河北省课间饮用奶（以下简称河北课间奶）灭菌调制乳的定义、生产、包装和标识要求。
本标准适用于河北课间奶灭菌调制乳。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB 25191 食品安全国家标准 调制乳
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
T/DAHEB001-2017 河北课间奶 河北省课间饮用奶标志
T/DAC 003 学生饮用奶 生牛乳
T/DAC 004 学生饮用奶 纯牛奶
3 术语和定义
3.1 河北课间奶 School Milk of HEBEI
河北省课间饮用奶，系指经河北省奶业协会许可使用河北省课间饮用奶标志的专供中小学生在校饮用的牛奶制品。
3.2 河北课间奶 灭菌调制乳 Sterilized Modified Milk
以不低于 80％的生牛乳为主要原料加工，不使用、不添加复原乳及营养强化剂，采用灭菌工艺制成的学生饮用奶产物。
4 技术要求
4.1 原料要求
4.1.1 原料奶：应符合 T/DAC 003 学生饮用奶 生牛乳的规定，不使用、不添加复原乳。
4.1.2 其他原料：应符合相应的安全标准和/或有关规定。
4.2 感官要求：应符合 GB 25191 表 1 的规定。
4.3 理化指标：脂肪（g/100g）≥2.9，蛋白质（g/100g）≥2.4，检验方法和其
他指标应符合 GB 25191 表 2 的规定。注：乳脂率仅适用于全脂产物。
4.4 污染物限量：应符合 GB 2762 的规定。
4.5 真菌毒素限量：应符合 GB 2761 的规定。
4.6 微生物要求：应符合商业无菌的要求，按 GB/T 4789.26 规定的方法检验。
4.7 食品添加剂
4.7.1 食品添加剂应符合相应的安全标准和有关规定。
4.7.2 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。
5 包装要求
5.1 产物采用保质期不低于 45 天的无菌包装材料包装，单件净规格为 200 毫升、250 毫升。
5.2 产物标签应执行 GB 7718 和 GB 28050 的规定。
5.3 河北课间奶标志印制应符合 《河北课间奶 河北省课间饮用奶标志》（T/DAHEB001-2017）的规定。
5.4 产物中文名为“河北省课间饮用奶”，产物英文名为“SCHOOL MILK of HEBEI”。产物名位置设计于包装正面的明显处，文字字体和大小可根据包装设计需要等比例变化。
5.5 河北省课间饮用奶标志许可使用注册文号标注要求
5.5.1 注册文号的文字字体为黑体（Hei Regular），英文字体为 ARIAL， 字号不得小于 6.5pt。
5.5.2 生产公司只有一个注册文号时，文号标注在包装侧面的公司名称之后。
5.5.3 集团公司有多个生产公司（工厂）注册文号时，文号标注在包装侧面的相应公司（工厂）名称之后，且在每一文号前依次以公司（工厂）代码方式标注。在产物生产日期旁须喷绘生产公司相应的公司（工厂）代码。
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