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猪屠宰车间致昏刺杀放血工艺设计要求:1. Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间致昏前的生猪应设采耳号位置及追溯控制点。生猪在致昏前的输送中应避免受到强烈刺激。Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间宜设双通道赶猪，双通道终端应设有活动门。Ⅱ、Ⅳ...
猪屠宰车间屠宰与分割工艺一般要求:1. 屠宰能力应根据正常货源情况，淡、旺季产销情况以及今后的发展来确定。每班屠宰时间应按7h计算。 2. 屠宰工艺流程应按待宰、检验、追溯编码、冲淋、刺杀、放血、烫...
猪屠宰车间职工生活设施设计要求:1. 工人更衣室、休息室、淋浴室、厕所等建筑面积，应符合国家现行有关卫生标准、规范的规定，并结合生产定员经计算后确定。 2. 生产车间与生活间应紧密联系。更衣室入口宜...
猪屠宰分割车间设计要求:1. 一级分割车间应包括原料二分胴体（片猪肉）冷却间、分割剔骨间、分割副产物暂存间、包装间、包装材料间、磨刀清洗间及空调设备间等。 2. 二级分割车间应包括原料二分胴体（片猪...
猪屠宰车间设计要求:1. 急宰间宜设在待宰间和隔离间附近。 2. 急宰间如与无害化处理间合建在一起时，中间应设隔墙。 3. 急宰间、无害化处理间的地面排水坡度不应小于2.0％。 4. 急宰间、无...
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